Quelle différence entre rhum agricole, rhum industriel et rhum arrangé ?

Le rhum agricole

• Origine : Principalement produit aux Antilles françaises (Martinique, Guadeloupe, Marie-Galante).

• Fabrication : Il est obtenu directement à partir du pur jus de canne à sucre fraîchement pressé.

• Caractère : Plus végétal, parfois plus sec, avec des arômes de canne fraîche, d’herbe coupée et d’agrumes.

• Particularité : C’est un rhum d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC Martinique, par exemple), très apprécié des amateurs pour son authenticité.

Le rhum industriel (ou traditionnel)

• Origine : Produit dans de nombreux pays producteurs de sucre (Caraïbes, Amérique latine, Océan Indien…).

• Fabrication : Il est distillé à partir de mélasse, un sous-produit du raffinage du sucre.

• Caractère : Plus rond, plus doux, souvent plus gourmand, avec des notes de caramel, de fruits cuits ou d’épices.

• Particularité : C’est le type de rhum le plus répandu dans le monde, souvent utilisé pour les cocktails.

Le rhum arrangé

• Origine : Tradition venue surtout de La Réunion et des Antilles.

• Fabrication : Il s’agit d’un rhum agricole ou industriel dans lequel on fait macérer des fruits, des épices, parfois des plantes.

• Caractère : Gourmand et aromatique, il se décline en une infinité de recettes (ananas-vanille, banane-caramel, fruits rouges, épices exotiques…).

• Particularité : Le rhum arrangé n’est pas seulement une boisson, c’est aussi une création artisanale, un savoir-faire qui met en avant l’imagination et la convivialité.

En résumé

• Rhum agricole → pur jus de canne, goût végétal, sec et authentique.

• Rhum industriel → mélasse, goût plus rond et doux, parfait pour les cocktails.

• Rhum arrangé → base de rhum (agricole ou industriel) macérée avec fruits et épices, pour une explosion de saveurs uniques.

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